Дуже швидкий і простий рецепт.
Якщо ви, як і я, часто щось печете, то у вас, напевно, залишаються обрізки бісквітів і пісочних коржів. Сподіваюся, ви їх не викидаєте? Це правильно! Я такі залишки сушу, подрібнюю та зберігаю у скляній банці — саме на випадок, коли захочеться зробити тістечка "Картопля".
Якщо ж у вас таких заготовок немає, то не варто пекти бісквіт спеціально, щоб перетворити його на крихту. Набагато простіше купити ванільні (або будь-які інші) сухарі чи печиво (наприклад "До чаю").
Інгредієнти:
- бісквітна крихта, сухарі або печиво — приблизно 150 гр;
- молоко — 50 гр;
- 30 гр. цукрової пудри (якщо використовуєте несолодкі сухарі, збільште вагу пудри вдвічі);
- какао-порошок — 1-3 ст. л., залежно від того, наскільки шоколадними ви хочете зробити тістечка;
- вершкове масло — 50 гр.;
- коньяк або ром — 1 ст. л.;
- подрібнені горіхи — 30 гр.
Приготування:
Сухі інгредієнти подрібнюємо на дрібну крихту і висипаємо в миску. Горіхи я подрібнюю не дуже дрібно.
Усі компоненти як слід перемішуємо з розм'якшеним вершковим маслом. Потім вливаємо молоко. Воно має бути кімнатної температури. Далі додаємо коньяк. І знову все перемішуємо.
На замітку: Не вливайте все молоко відразу, його кількість регулюватиме густоту вашої маси для тістечок. Якщо грудочка розсипається, треба долити молока. Якщо вона не тримає форму, отже молока забагато, у цьому випадку додайте бісквітної крихти або сухарів.
Настав час ліпити "картоплі", я роблю їх невеликими. Десертною ложкою беру суміш і скочую в кульку.
Готові тістечка посипаємо подрібненими горіхами, або сухарною крихтою змішаною із какао чи цукровою пудрою. Їм обов'язково потрібно постояти в холодильнику хоча б 30-60 хвилин, щоб масло застигло і десерт набув правильної структури. Якщо використати сухарі, їм потрібен час, щоб просочитися вологою, інакше вони будуть хрумтіти на зубах.
Поділитися
