Консервування помідорів – досить енерговитратний процес, тому багато господарок шукають інший спосіб заготовити томати.
Саме таким і є наш рецепт — для нього вам не знадобляться оцет, консервація та стерилізація, а помідорки виходять дуже смачними та ароматними — точнісінько як квашені бочкові, інформує Ukr.Media.
Так що запасайтеся необхідними інгредієнтами і можна приступати.
Інгредієнти:
- Помідори — скільки є (беріть стиглі та м'ясисті помідори невеликого розміру),
- Листя хрону — 1-2 штуки,
- Часник — 2-3 зубчики,
- Чорний перець — 3-5 горошин,
- Парасольки кропу — 1-2 штуки.
Приготування:
Важливо: щоб помідори просолилися якнайшвидше, потрібно вирізати зверху те місце, де була плодоніжка.
Тепер помістіть підготовлені томати в каструлю, розташовуючи вирізом доверху і додайте трави та спеції.
Залишилося залити заготовку розсолом, для якого потрібно розчинити в літрі води по 2 столові ложки солі та цукру.
Коли маринад закипить, вилийте його в каструлю до помідорів — вони мають бути повністю покриті розсолом.
Тепер накривайте посуд марлею та залиште при кімнатній температурі на 3-4 дні — при необхідності розсіл потрібно доливати.
